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巧克力布朗尼的做法,做法最简单的巧克力蛋糕代表
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让你家中火锅比饭店还香,营养美味健康

美食食谱,食谱笔记

“突然很想吃的感覺~”

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用料主料

1张图片

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  • 图片 3

    蛋挞皮6个

  • 图片 4

    纯牛奶70克

  • 图片 5

    淡奶油70克

“蛋挞作为西点,原谅我从小一直没有吃过,直到出去工作,接触到西点,接触到蛋挞,并且爱上了蛋挞的味道。成为母亲后,买了烤箱,自己研究美食,做蛋挞就成了家常便饭,好在孩子和我一样,喜欢吃蛋挞,每次看他吃到热乎乎蛋挞的满足样子,觉得一切付出都是值得的。”

“很多小姐姐都喜欢吃蛋挞!可是有时候不想出去买!在家做起来也很方便!随时吃随时做口感很棒!”

辅料

食材明细

食材明细

  • 鸡蛋1个
  • 白砂糖10克
  • 面粉8克

主料

蛋挞皮

蛋撻~撻撻撻~的做法1.

  • 鸡蛋3个
  • 淡奶油150克
  • 纯牛奶150克
  • 低筋粉20克
  • 中号蛋挞皮12个
  • 白砂糖40克
  • 速冻蛋挞皮10个

糖忘拍进去了

辅料

蛋挞水

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  • 蔓越莓干15克
  • 纯牛奶110g
  • 鸡蛋1个
  • 蛋黄1个
  • 细砂糖40个
  • 动物性淡奶油180g

2.

蛋挞皮

  • 酸甜口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

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蔓越莓全蛋蛋挞的做法步骤

葡式蛋挞的做法步骤

3.

  • 图片 81准备好所需材料
  • 图片 92淡奶油加纯牛奶和白砂糖,加热使白砂糖融化,待放凉后加入鸡蛋搅拌均匀
  • 图片 103搅拌好后加入低筋面粉搅拌均匀
  • 图片 114把蛋挞液用面粉筛过滤一下,使其更加细腻,做出的成品口感更好
  • 图片 125蛋挞皮提前解冻,然后倒入过滤好的蛋挞液,八九分满即可
  • 图片 136蛋挞里放入蔓越莓干,然后放入预热好的烤箱中层,上下火230度烤20分钟即可
  • 图片 147成品
  • 图片 158成品
  • 图片 161首先准备好材料。
  • 图片 172准备好40g细砂糖。
  • 图片 183然后把纯牛奶在细砂糖的碗里!大约搅拌1分钟至细砂糖融化。
  • 图片 194然后准备好一个鸡蛋
    一个蛋黄。
  • 图片 205用手动打蛋器搅匀!
  • 图片 216然后把鸡蛋倒入搅拌好的牛奶里。
  • 图片 227搅拌好后放入180g奶油!
  • 图片 238搅拌均匀后。
  • 图片 249然后用筛子过滤
    至少三遍!把没有搅拌融化的颗粒过滤除去!也可以消除很多泡泡!
  • 图片 2510得到的蛋挞水很细腻!如果过滤后还会有小泡泡
    就盖上保鲜膜静置一会!
  • 图片 2611烤箱预热后!取出来速冻蛋挞皮!在烤盘上铺上锡纸防止蛋挞液溢出!粘在烤盘上很难清洗会破坏涂层!然后把蛋挞皮均匀的摆在烤盘上!蛋挞液大约放9成满!这样烤好后蛋挞里面会很QQ的!
  • 图片 2712上下火中层200度
    烤25分钟
    每个蛋挞上均匀的分布焦点就熟了(我这个蛋挞液就是溢出在外面了一点点
    就焦了)。
  • 图片 2813其实也可以在蛋挞水里放入自己喜欢吃的葡萄干味道也很棒!
  • 图片 2914看里面是不QQ的!味道很棒呢!

奶油

小窍门烤箱先预热!中层或者中下层200度上下火烤25分钟!

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速冻蛋挞皮不用提前解冻!这样的蛋挞才会比较酥脆。

4.

不同牌子速冻蛋挞皮大小不一样!此配方可以做10个左右的蛋挞!如果蛋挞液剩下也没关系!盖上保鲜膜放在冰箱里可以冷藏3天左右!

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烤好的蛋挞当天实用口感最佳!

5.

牛奶

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