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中国烹饪大师,中国名厨
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赵忠祥要开连锁店收徒弟教做炸酱面,老北京炸酱面的做法大全

蚕豆肉丝材料和做法,蒜薹青椒肉丝的做法

用料主料

蚕豆肉丝材料和做法
今天给大家说说蚕豆肉丝的做法,其实是很简单的,而且做起来也非常的好吃:蚕豆肉丝主料:
蚕豆 猪肉 蚕豆肉丝调料: 食盐 食用油 酱油 十三香 料酒 蚕豆肉丝的做法
1猪肉一份切丝备用。 2.将猪肉丝用淀粉和蛋清加入

韭菜炒鸡蛋

  • 图片 1

    蒜苔1把

  • 图片 2

    猪肉200克

今天给大家说说蚕豆肉丝的做法,其实是很简单的,而且做起来也非常的好吃:

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辅料

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用料

  • 尖椒3个
  • 青蒜1把

蚕豆肉丝主料:

主料:鸡蛋100克、韭菜200克

调料

蚕豆 猪肉

辅料:盐适量、食用油适量

  • 食盐1小勺
  • 酱油1小勺
  • 鸡精小半勺
  • 植物油1汤勺
  • 十三香1小勺

蚕豆肉丝调料:

做法

蒜薹青椒肉丝的做法

食盐 食用油 酱油 十三香 料酒

1.把鸡蛋打进碗里打发后倒进油锅里

1.猪肉一块洗净备用;蒜薹和青椒洗净备用

蚕豆肉丝的做法

2.一边煎一边用筷子快速的划开,取出备用

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1猪肉一份切丝备用。

3.韭菜洗净切段

2.青葱洗净备用;将洗净的猪肉切丝备用

2.将猪肉丝用淀粉和蛋清加入少许食盐和料酒腌制起来备用,十分钟就可以。

4.起油锅,倒入韭菜

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3.准备红辣椒一个,蒜薹适量和葱一根洗净备用。

5.再加入适量的盐

3.蒜薹切段,青椒切丝备用;葱切碎备用

4.将葱、辣椒和蒜薹切段备用。

6.翻炒一下

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5.炒锅倒入食用油适量,烧至温热。

7.然后倒入鸡蛋

4.炒锅放油,下入肉丝划散;将肉丝炒至变色

6.油温是否合适,可以先下去一些肉丝试试油温,如果放入的肉丝在锅内迅速翻泡泡,证明油温可以了。

8.再翻炒一下即可起锅了

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7.将肉丝下入锅内划散炸制。

麻婆豆腐

5.下入青葱碎;放入食盐、十三香、酱油翻炒均匀

8.肉炸熟后沥油捞出备用。

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9.蚕豆去掉外皮备用。

用料

6.放入蒜薹和青椒丝;翻炒均匀入味后,加入少许鸡精调味,出锅即可食用

10.炒锅留底油,下入葱花和辣椒炸香。

主料:豆腐 1块、猪肉馅120克

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11.下入蚕豆翻炒。

辅料:食盐1茶匙、料酒1茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、细香葱2颗、淀粉1茶匙、花椒粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、花椒15粒、植物油2汤匙

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12.一边翻炒的同时,加入食盐、十三香和酱油调味。

做法

13.蚕豆将熟的时候,将蒜薹倒入锅中。

1.豆腐用清水冲洗干净净,切成方块;如果时间允许,就加少许盐焯水,这样可以使豆腐的口感细嫩、爽口,而且在炒的过程中还不容易碎

14.将炸好的肉丝倒入锅中一起翻炒入味。

2.肉馅撒食盐,倒料酒腌制备用

15.最后放入味精调味。

3.豆瓣酱剁碎;剁碎后,成品效果会更好

16.出锅装盘食用。

4.锅中倒入植物油烧热,将肉馅放入锅里,用中火炒散,肉颜色发白时,盛出

推荐美食:

5.锅里留底油,炒香豆瓣酱

蚕豆的做法——蚕豆炒西芹

6.豆瓣酱炒出红油后放入清水或者高汤,花椒、辣椒粉、胡椒粉煮开

原料:蚕豆200克,西芹、甜椒、小青椒、大蒜、大葱、盐、味精、精炼油各适量。

7.放入炒好的肉馅、豆腐块,盖上盖子中小火略煮8分钟

蚕豆炒西芹的做法:

8.豆腐煮进味后,调入水淀粉,翻炒均匀

1)蚕豆淘洗干净;西芹清洗干净,切成菱形块;甜椒去籽及蒂,清洗干净,切成小菱形块;小青椒去蒂洗净,切成鱼眼形;大蒜去皮洗净,切成指甲片;大葱洗净,取其葱白,切成丁。

9.出锅后装盘撒上适量的花椒粉、葱花即可

2)锅置中火上,烧水下蚕豆煮至断生捞出,锅内烧精炼油至四成热,放人西芹、甜椒块、小青椒炒至微断生,投入蒜片、葱丁、蚕豆,加盐,颠锅翻炒和匀,烹人味精,推转和匀,起锅盛人盘中即成。

蒜苔炒肉

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用料

主料:蒜苔180克、瘦肉200克

辅料:油适量、盐1勺、生粉1勺、酱油1勺、姜适量、蒜适量、鸡精1勺

做法

1.准备好瘦肉。

2.准备好蒜苔洗净切段。

3.瘦肉切片。

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