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中国烹饪大师
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金包银蛋炒饭的做法,美食食谱

芦笋炒虾球的做法,简单易做

“春天里个百花香,浪里个浪,浪里个浪。说到春天总能让人心情愉悦。春天可以郊游,可以踏青,可以放风筝。当然春天也有很多我爱吃的美味。例如,腌笃鲜啦,油焖笋啦,马兰头啦,芦笋啦,等等等等。虽然小菇是个爱吃肉的家伙,但是好吃的蔬菜也是极其喜爱的。我喜爱的其中一种蔬菜被称之为“蔬菜之王”。新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,而春季就是芦笋大量上市的季节。大虾吃起来一口一个,那才叫爽呢。芦笋吸收了虾的汤汁也变得分外好吃,芦笋的青绿配上大虾的白中透红,真是诱人无比。”

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用料主料

3张图片

新萄京4437,芦笋被称为“蔬菜之王”,新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,而春季就是芦笋大量上市的季节。大虾吃起来一口一个,那才叫爽呢。芦笋吸收了虾的汤汁也变得分外好吃,芦笋的青绿配上大虾的白中透红,真是诱人无比。

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    芦笋半捆

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    白虾12个

“芦笋被称为“蔬菜之王”,新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,而春季就是芦笋大量上市的季节。大虾吃起来一口一个,那才叫爽呢。芦笋吸收了虾的汤汁也变得分外好吃,芦笋的青绿配上大虾的白中透红,真是诱人无比。新年给家人来一道健康又养眼的小菜,真是好吃的不得了。”

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辅料

食材明细

这道菜的营养价值极高,芦笋被称为蔬菜之王必是有诸多功效,而要保持它的营养不流失和爽脆的口感,处理芦笋的方法是有讲究的。而让虾球怎么做的好看也有小窍门。

  • 油1勺
  • 料酒3毫升
  • 淀粉1勺
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 葱适量

主料

1.让虾变为虾球,开背要切的比较深,受热才会卷起来,效果更好,开背后也更容易去筋

芦笋炒虾球的做法1.

  • 芦笋半捆
  • 白虾12个

2.
如何更好的保持芦笋的青绿?在汆烫的时候,在水中加一点点盐,再放入芦笋汆烫,可以更好地保持芦笋的青绿不发黄。

准备材料,冰冻白虾取12个解冻备用,芦笋取半捆冲洗干净

辅料

  1. 炒虾仁前要将锅子洗净烧热后放油再烧热,下虾仁后就不会太粘锅

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  • 一勺
  • 料酒3ml
  • 淀粉一勺
  • 适量
  • 适量
  • 适量

4.虾球需要提前腌制才会入味,但是不能腌制的太久,8-10分钟就好,不然虾肉吃起来会老

2.

芦笋半捆,白虾12个,油一勺,料酒3ml,淀粉一勺,盐糖适量,葱适量

白虾剥去虾壳去虾头,用刀将背部划开,去筋冲洗干净

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 高级难度

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芦笋炒虾球的做法步骤

1.准备材料,白虾12个,芦笋取半捆冲洗干净

3.

  • 新萄京4437 91准备材料,白虾12个,芦笋取半捆冲洗干净
  • 新萄京4437 102白虾剥去虾壳去虾头,用刀将背部划开,去筋冲洗干净
  • 新萄京4437 113冲洗好的虾肉加入3ml料酒,一小勺盐,一勺淀粉拌匀上浆腌制10分钟,在腌制虾的同时,将芦笋刨去老皮切老根,整根下水汆烫后过凉水切段备用
  • 新萄京4437 124起油锅,放少许油烧热后下腌制好的白虾用筷子划开分散
  • 新萄京4437 135开背的白虾受热后就会成为球状
  • 新萄京4437 146下芦笋翻炒均匀后加入少许盐糖调味,撒上葱花即可

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