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蛋黄豆沙包,美食食谱
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新萄京4437三种好吃的自制红豆沙,蛋黄酥与月饼的必备馅料的做法

脆皮炸鸡腿的做法大全,KFC同款薯片炸鸡

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脆皮炸鸡腿是很多西式快餐店中的招牌美食,这样做出来的鸡腿外面皮脆,里面肉嫩,更加的好吃。除了在快餐店,我们在家中也是可以制作脆皮炸鸡腿,还不会的朋友赶快来看一看脆皮炸鸡腿怎么做吧。

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图片 3鸡腿怎么做”/>

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“你还在苦于在家吃不到炸鸡吗?
你还想着去人民广场才能吃炸鸡吗?
你还在怕外面的油不干净而不敢吃炸鸡吗?”

脆皮炸鸡腿怎么做

“KFC曾经出过一款薯片炸鸡,小编吃过一次后再也无法忘记那个美味,不过现在已经下架感觉好可惜
还好今天这款超级超级简单,超级超级脆口,超级超级好吃的薯片炸鸡腿。完全找回了当时的味道~”

食材明细

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食材明细

主料

食材准备

主料

  • 鸡腿2-3个
  • 脆炸粉适量

鸡腿3个,炸鸡粉15克,料酒1大匙,生姜,生抽,香葱少许,照烧汁1大匙,胡椒粉少许。

  • 鸡腿8个
  • 薯片2小包

辅料

方法步骤

辅料

  • 1克
  • 花雕酒15克
  • 蚝油15克
  • 2克
  • 生抽15克
  • 胡椒粉1克
  • 十三香1克
  • 香油1克

1、鸡腿洗净,用厨房纸吸干,扎些小孔;

  • 鸡蛋2个
  • 面粉60g
  • 生抽15ml
  • 蚝油15ml
  • 料酒15ml
  • 姜丝适量
  • 黑胡椒粉适量

2、生姜切片,葱切段,鸡腿放入容器中,加入葱姜,照烧汁;

  • 其他口味
  • 炸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

3、再放入料酒,生抽,黑胡椒粉拌匀,盖盖腌制3小时;

  • 原味口味
  • 炸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

炸鸡腿的做法步骤

4、鸡腿腌好后裹上炸鸡粉,炸锅中油温180度,放入鸡腿炸18分钟即可。

薯片炸鸡的做法步骤

  • 图片 51食材食材:大鸡腿
    2-3个脆炸粉 适量(大超市买~ 炸很多东西都可以用。)葱姜
    适量(其它调料在后面步骤里讲。)
  • 图片 62首先让我们来处理大鸡腿!为了腌制它们的时候好好入味儿~
    请先用刀在肉厚的地方划几道,然后像容嬷嬷一样
    扎扎扎!(也可以用竹签扎,扎到你满意为止)
  • 图片 73把姜切片,小葱切段就可以开始腌制鸡腿了。所需调料:15克花雕酒,15克蚝油,15克生抽,1克盐,2克糖,1克胡椒粉,1克十三香,1克香油。(孜然和辣椒看个人喜好,可加可不加。)给鸡腿们做个马杀鸡,让它们静静地待30分钟。入味儿!
  • 图片 84腌好的鸡腿们先裹上一层脆炸粉。
  • 图片 95为了使鸡腿裹得粉厚一点点,达到脆皮状态,我们需要第二次裹粉。将第一次裹好粉的鸡腿浸入清水中,泡一分钟,请不要动它。
  • 图片 106泡好的鸡腿拎出控干水,再均匀地裹一层粉。
  • 图片 117大火烧油至七成热,老师说七成热就是略有轻烟浮起。炸鸡腿!
    先大火,等鸡腿大致定型,外皮不脱,略硬的时候转中小火。一定要炸到鸡腿表面金黄酥脆,里面全部都熟透。(也可以拿竹签来试验,扎到鸡腿中部拔出,如果竹签的头部很烫说明里面已经炸透了。)
  • 图片 128炸好的鸡腿捞出,沥干油就能吃啦!可以配上你最爱的酱。那酥脆,那酸爽,怎一个赞字了得。

脆皮炸鸡腿怎么做

  • 图片 131鸡腿洗净切口,切好姜丝
  • 图片 142碗内倒入生抽,蚝油,胡椒粉,姜丝搅拌均匀腌制30分钟
  • 图片 153薯片用擀面杖捣碎
  • 图片 164准备两个鸡蛋打散放旁
  • 图片 175将腌制好的鸡腿先裹一层面粉
  • 图片 186再裹上鸡蛋液
  • 图片 197再裹上薯片碎
  • 图片 208热锅倒油,放入鸡腿,小火炸至金黄酥脆即可食用

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小窍门一定要小火炸至

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