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黄皮蜜饯,黄皮果可以带皮吃吗

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黄皮,南方佳果,有独特的香味,汁液丰富且入口酸甜。民间素有“饥食荔枝,饱食黄皮”的说法,可见黄皮有助消化。尤其夏天吃黄皮,可生津止渴,预防中暑。新鲜的黄皮,保质期不长,但若将它加工为蜜饯凉果,可延长其保质期。去年制作的黄皮果,密封保存,放冰箱冷藏保存,味道超赞,当零食吃泡水喝都是不错的选择。

黄皮可以吃皮吗

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这回,熬制了黄皮果,送给朋友品尝,酸酸甜甜的味道也是饱受称赞。

黄皮的果皮具有降火之功效,那一层薄薄软软、味道苦涩的果皮可不容忽视,如果你能接受,最好也一块吃下去。如果想要达到一定的食疗效果,可以选择在直接生食黄皮时,将果肉、果皮和果核整个放进口中嚼碎,连渣带汁缓缓吞下。这样的吃法自然也是最直接的最简单的。另外,取果皮用来煲汤喝也是不错的选择。用黄皮的果皮和鸡肉一同煲汤,具有健脾养脾、补阳壮阳、补血养血、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、增强抵抗力的作用,这一做法也很适合处于特殊时期的孕妇食用。

“南方有佳果,名黄皮,色泽金黄,果肉酸甜且多汁。黄皮可直接食用,就像吃葡萄一样,把果肉挤出食用,果皮和果核弃之。但黄皮的果皮有消风肿去疳积、生津止渴、顺气镇咳等功效,据说味道越苦涩的黄皮,功效越好。在潮汕,民间素喜欢将黄皮制成蜜饯,连皮带肉可当零食直接食用,也可泡水当饮料喝。夏天喝黄皮水,还可预防中暑。”

酸酸甜甜的秘制黄皮果

黄皮果的果肉呈半透明状,晶莹剔透,同时鲜美多汁,酸甜可口,使其能够与荔枝并称在民间谚语——“饥食荔枝,饱食黄皮”中。

食材明细

材料:黄皮果1500g、冰糖750g、盐15g

黄皮果的食用方法

主料

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1、口味甜美的鸡心黄皮多作鲜食,夏天吃黄皮果时,可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽有些苦,但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

  • 黄皮2500g
  • 10g

秘制黄皮果的做法

2、熬果酱:去掉黄皮籽,把果肉和果皮打碎搅拌均匀,加冰糖熬果酱。味道好还能止咳。

辅料

1、挑选熟透的黄皮果。

3、黄皮泡蜂蜜:

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