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丝瓜的家常做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4

下班回家急急忙忙不知道做什么?这几道菜又快又有营养,家里有小孩的可以学一下哦~

4张图片

老油条烧嫩丝瓜

– 五彩蔬菜丁 –

“俗话说得好:“种豆得豆,种瓜得瓜”。自己种的三株日本丝瓜,过了盛夏后开始结果了,接二连三的很是有趣。

这应该归功于家里的两位男士,这个盛夏每天傍晚从五楼拎水下去浇灌,够辛苦的。于是我除了丝瓜炒鱿鱼、丝瓜盅等等,变着法子做丝瓜菜吃,很受欢迎的。这个汤,不用起油锅,也够滋润了。简单方便,鲜美得很。”

油条两根,丝瓜一条

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食材明细

葱花,生姜,蒜头

/ 食材 /

主料

丝瓜去皮切成段,油条切段,葱姜蒜均切末;

瘦肉100克、玉米1条、红萝卜100克

  • 丝瓜一根
  • 日本豆腐一个
  • 油球四个

沸水下丝瓜淖一下,水再度沸腾时立刻捞起;

青瓜100克、生粉1茶匙

辅料

热油,爆香葱姜蒜,倒入丝瓜油条同炒,加盐,胡椒,一勺蚝油,半勺酱油,快速翻炒几下即可。

食用油1小匙、盐

  • 肉馅适量

肉末蒸丝瓜

/ 步骤 /

配料

原料:

1、热锅下油。油热后,倒入瘦肉粒。快速翻炒几下,倒入红萝卜、玉米粒。

  • 食盐适量
  • 料酒适量
  • 葱花适量

丝瓜一条、肉末少许或肉松也可

2、加入1茶匙白砂糖,翻炒均匀。加入小许清水,加盖煮2分钟左右。加入青瓜。翻炒,炒至青瓜熟透,加入盐调味即可。

调味料:

– 肉饼蒸蛋 –

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

盐、味精、生粉、猪油、料酒、酱油

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丝瓜油球汤的做法步骤

制作方法:

/ 食材 /

  • 新萄京4437 41食材:丝瓜,一根;日本豆腐,一根;油球,四个;
  • 新萄京4437 52肉馅,适量(冰箱中现成有的,已经拌入了食盐、料酒和葱花)。
  • 新萄京4437 63丝瓜去皮切成片
  • 新萄京4437 74油球嵌入一些肉馅
  • 新萄京4437 85坐锅倒入水,加入丝瓜片
  • 新萄京4437 96同时也加入油球盖盖先烧着
  • 新萄京4437 107将日本豆腐先不去包装,切成两段
  • 新萄京4437 118分别挤出两个半段,并切成片
  • 新萄京4437 129加入到锅里一起煮
  • 新萄京4437 1310调入适量的食盐煮开即可关火。习惯加味精或鸡精的可加些。
  • 新萄京4437 1411出锅盛入碗

1、丝瓜去皮切段、加盐、味精、生粉拌匀腌1分钟

猪肉(肥瘦比例3:7的为宜,纯瘦也不错)

小窍门1,丝瓜想吃脆口味的话,就先下油球煮开再下锅

2、肉末起油锅炒散、加酱油、料酒、味精至熟

鲜虾、香菇

2,日本丝瓜比较常见丝瓜短很多,口味一样,但更便于入冰箱保鲜。

3、将丝瓜段摆放入盘中、淋少许猪油、上笼旺火蒸2—3分中左右即可

鸡蛋、盐、生粉、油、清水

3,日本豆腐先不去包装,切成两段。这样操作更便捷。

4、如咸味不够的话可在盘子里倒入少许的美极鲜酱油来增味

/ 步骤 /

小帖士:

1、猪肉剁成肉泥;鲜虾去壳去泥线,切成粒;香菇用温水泡软,挤干水分,切成粒;以上三种原料倒在一个大碗中,调入盐、生粉、油,分次添加一点清水用筷子搅拌上劲。

1、丝瓜一定要先腌过再蒸、粉要用干淀粉

2、铺在碗中,用手将中间按出浅窝;磕入鸡蛋;上锅蒸10分钟左右,即可!

2、蒸丝瓜火要旺、否则丝瓜—味不脆、色不绿

– 蘑菇炒肉片 –

3、同样的做法、也可用xo酱、或蒜蓉一起蒸

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肉末炒丝瓜

/ 食材 /

材料:丝瓜、肉馅、生姜、大葱

蘑菇、肉片、葱、油、盐

做法:

生粉、料酒

1、丝瓜清洗干净,削去外皮,切厚片。

/ 步骤 /

2、木耳用温水泡发,去根蒂撕成小块;生姜去皮切碎,大葱洗净切段备用。

1、肉片洗干净,用盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟。

3、锅中放入适量油加热,将肉馅、生姜碎、葱段放入锅中翻炒至肉馅炒散、变色,然后依次加入料酒和生抽,再放入切好的丝瓜和木耳,炒至丝瓜变软,调入适量盐和鸡精,勾芡后翻炒均匀即可出锅装盘。

2、锅中底油,油热加姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒发白,然后加点料酒继续翻炒下。

丝瓜花蛤汤

3、倒入切好蘑菇片加盐翻炒下,然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。

原料:丝瓜2根,小文蛤20个,大蒜4瓣,卤水豆腐250克

– 清蒸黄腊丁 –

调料:油、盐、鸡精

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做法:

/ 食材 /

1、丝瓜削皮,切滚刀块(为了避免切好的丝瓜变黑,我把它泡在盐水中);

黄腊丁2条、生姜

2、文蛤和凉水同时下锅,慢火煮至蛤蜊开口,取出蛤蜊肉,蛤蜊汤备用;

葱花、盐、蒸鱼豉油

3、起油锅,下入蒜末炒香;

/ 步骤 /

4、下入丝瓜大火炒至外皮发软,加入蛤蜊原汤;

1、黄骨鱼洗净,除去内脏,加入料酒15ml、生姜2片、盐2克、蒸鱼豉油15ml拌匀后,腌制10分钟以上。

5、煮开后加入豆腐;

2、大火蒸10分钟左右关火;出锅前,在鱼身上撒上香葱葱花,并烧热15ml的油,直接浇在鱼身上即可。

6、再次煮开后,加盐和味精,撒上葱花,出锅即可。

– 胡萝卜炒鸡蛋 –

丝瓜炒虾仁

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主料:丝瓜;虾仁;姜;蒜;小葱;

/ 食材 /

调料:食盐;鸡精;香油;五香粉;

胡萝卜、鸡蛋、葱、淀粉、盐

做法

/ 步骤 /

1、虾仁开背去除沙线洗净控干水分,丝瓜去皮切滚刀块,葱姜蒜切末备用;水烧开放入丝瓜焯水,颜色变翠绿即捞出过凉水;油热后放入虾仁炒到变色即盛出;

1、鸡蛋打散之后加少许盐,少许水淀粉。

2、锅里留底油放入葱姜蒜末煸炒出香味;放入丝瓜煸炒至软,加少许五香粉和盐调味;放入虾仁一起翻炒片刻,加鸡精和香油翻炒几下即可;

2、锅里放油,胡萝卜下锅沥油捞出。

3、简单的快手小炒出锅了。

3、锅中爆香葱花。放入鸡蛋。倒入胡萝卜拌炒,鸡蛋嫩嫩的就可以了。

丝瓜焖豆腐

– 清炒金针菇 –

用料

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丝瓜 半根

/ 食材 /

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