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美食食谱,紫薯沙琪玛
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六款四岁宝宝营养食谱,什么辅食比较好

美食食谱,海参鸡蛋疙瘩汤的做法

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“冬天里北方的天气越来越冷,早上更是留恋床的温度不想起,这个季节,早餐就一定吃的热乎乎才会暖胃又暖心。我是自小妈妈就喜欢做面疙瘩汤给我们吃,那时看到妈妈往面粉里添加水,搅到一起,用筷子下到锅里,煮出的面疙瘩很有嚼劲。可能是看的多了,我总觉得这个做起来会很简单。但是当自己真正动手做的时候,竟是没有那么容易。后期自己反反复复做过几次后,也便摸到了窍门,昨天做的疙瘩汤,小仔吃完后,竟然说还想吃,孩子喜欢吃便是妈妈最大的动力。今早,做了海参鸡蛋疙瘩汤,稠稠的,足以饱腹的美味。仔仔说这次真的是鲜美又过瘾~”

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1张图片

用料主料

面疙瘩汤应该是北方的一种吃食,就是把面粉搅成小面疙瘩后下到开水锅里做成的一种汤粥。面疙瘩汤在北方是家常的一种汤粥,老人都说吃面疙瘩汤养人,暖胃。

“冬天里北方的天气越来越冷,早上更是留恋床的温度不想起,这个季节,早餐就一定吃的热乎乎才会暖胃又暖心。
我是自小妈妈就喜欢做面疙瘩汤给我们吃,那时看到妈妈往面粉里添加水,搅到一起,用筷子下到锅里,煮出的面疙瘩很有嚼劲。可能是看的多了,我总觉得这个做起来会很简单。但是当自己真正动手做的时候,竟是没有那么容易。后期自己反反复复做过几次后,也便摸到了窍门,昨天做的疙瘩汤,小仔吃完后,竟然说还想吃,孩子喜欢吃便是妈妈最大的动力。今早,做了海参鸡蛋疙瘩汤,稠稠的,足以饱腹的美味。仔仔说这次真的是鲜美又过瘾~”

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    刺参2个

  • 新萄京4437 4

    胡萝卜1个

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    鸡蛋2个

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    面粉130克

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    水170克

面疙瘩汤的做法很多,里面可搭配的蔬菜也因各地口味不同而各异。面疙瘩汤一般冬季做的多些,内地一般是用葱姜炝锅,水开后放上打好的面疙瘩,打上鸡蛋液成蛋花,加精盐,出锅前再滴上香油,这样一锅热腾腾的疙瘩汤就成了。但到了沿海一带,人们就喜欢放上些干贝、蛤蜊肉等,做成海鲜味的面疙瘩汤。

食材明细

辅料

做疙瘩汤我喜欢把面做成面碎最好是下到锅里成蛋穗样的,而且要用葱姜爆锅的,最好是再放些绿叶菜在里面。喜欢做面疙瘩汤,因为这样的饭食简单、汤菜都有吃起来省事、实惠。

主料

  • 盐适量
  • 姜片2片
  • 新萄京4437,葱碎适量

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  • 小有刺参2个
  • 胡萝卜1个
  • 面粉130克
  • 170克
  • 鸡蛋2个

海参鸡蛋疙瘩汤的做法1.

材料:

辅料

海参提前泡发,胡萝卜去皮备用。

螃蟹1只、蛤蜊肉150克、即食海参1只、鸡蛋1个、姜丝适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精1小勺、香油1小勺、香葱1根、面粉130克

  • 适量
  • 葱碎适量
  • 姜片2片

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做法:

2.

1、水烧至滚开

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

海参和胡萝卜均切片。

2、将洗好的蛤蜊放入水中煮开,加一小勺盐

海参鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

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3、将提前开口的拣出,至全部开口后关火,将蛤蜊立刻捞出备用

  • 新萄京4437 111海参提前泡发,胡萝卜去皮备用。
  • 新萄京4437 122海参和胡萝卜均切片。
  • 新萄京4437 133锅内倒入适量油,油热后放入葱碎和姜片爆出香味,下海参和萝卜翻炒片刻。
  • 新萄京4437 144锅内加入适量水,等待开锅的时间,可以把面粉、水和成稀面糊。
  • 新萄京4437 155锅内水开后,把稀面糊倒入漏勺内,可用一把勺子按压面糊,让面糊快速入锅。
  • 新萄京4437 166落到水中的面糊,成为小疙瘩。这时可把姜片捞出。
  • 新萄京4437 177所有面糊全部漏到锅中,再次开锅后,略煮一会,倒入打散的鸡蛋,加入适量盐。
  • 新萄京4437 188成品图。

3.

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小窍门1以上材料为三人量。
2可添加自己喜欢的蔬菜。

锅内倒入适量油,油热后放入葱碎和姜片爆出香味,下海参和萝卜翻炒片刻。

4、另起一锅将螃蟹蒸熟

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5、将蛤蜊汤澄清后倒入锅中,再添加适量的水,点火

4.

6、准备面粉1大勺

锅内加入适量水,等待开锅的时间,可以把面粉、水和成稀面糊。

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7、将面粉放到水龙头下,把龙头打开至水滴成串滴下,不断快速搅拌面粉,最终成小疙瘩状(水流一定要小,搅拌动作要快,才能成小疙瘩)

5.

8、将蟹肉剔出来,蛤蜊肉准备好,海参切片,姜切丝备用

锅内水开后,把稀面糊倒入漏勺内,可用一把勺子按压面糊,让面糊快速入锅。

9、水开后下入面疙瘩,用筷子快速搅拌,将疙瘩煮透

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6.

10、倒入打散的鸡蛋液,迅速搅拌

落到水中的面糊,成为小疙瘩。这时可把姜片捞出。

11、放入蟹肉、蛤蜊、海参、姜丝,烧开,加入盐和胡椒粉、鸡精,滴入香油

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12、盛出后撒小香葱点缀即可

7.

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所有面糊全部漏到锅中,再次开锅后,略煮一会,倒入打散的鸡蛋,加入适量盐。

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小贴士:

8.

1、海鲜性寒,不管你爱不爱吃,还是要加上姜丝的

成品图。

2、蛤蜊原汤有咸味,疙瘩汤调味注意不要咸了

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3、和小疙瘩,需要快速搅拌,至盆中既有小疙瘩,又有少许面粉时即可,这样疙瘩汤浓稠合适还有好口感,而且小疙瘩容易消化

海参鸡蛋疙瘩汤成品图

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材料:

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