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中国菜大师,中国菜特级大师
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好身材吃出来,蛋包饭宝宝吃了还喊着不够

又香又甜的花生黑芝麻糖的做法,花生糖的做法

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“花生糖是我最喜欢的,以前每次看到花生类的糖果都要购买一些。后来知道姐姐也喜欢花生食物,我制作的花生类甜品最多,时常会给姐姐送去。这种花生糖,无论是节假日,还是平时,作为小零食是最适宜的。咬一口花生糖,口感酥脆,加入了黑芝麻,更加的香甜好吃。”

爱上厨房,喜欢烘焙,做各种各样的美食,不仅仅是为了满足自己和家人对美食的追求,更重要的是在制作中享受食材变美食的过程,幸福是在追求之中的,不爱做饭的人永远享受不到做饭的乐趣,理解不了花费那么长的时间去做一道美食是何苦呢?!在他们眼里,还不如直接买省事。真是道不同,不相为谋。话不投机半句多。

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用料主料

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“过年啦。糖的甜蜜总是给节日带来喜庆。花生糖很古老、很传统的一款汉族小吃。尽管市面上有多种包装漂亮的糖果争奇斗艳,然而这款裸装美味的花生糖仍然占有一席之地。现如今,花生糖我们已经可以在家自己做,不仅干净美味,还享受着食材变美食的这个过程。”

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    白糖150克

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    麦芽糖170克

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    花生250克

花生芝麻糖,儿时的美味。0

食材明细

辅料

花生是一种健康食品,营养价值高,自古以来就有“长生果”的美誉。芝麻,不论是黑芝麻还是白芝麻,都是健康食材,曾有“八谷之中,唯此最良”的评价,食用以白芝麻为好,补益药则以黑芝麻为佳,今天做的这款花生芝麻糖是一种传统小吃,曾是儿时的美味,味道很不错,自己动手做,干净卫生,绿色健康无添加,色泽红棕,透明发亮,富有光泽,酥脆香甜,具有浓郁的花生芝麻香味,非常好吃。既可以作为节日款待亲朋的佳品,也可以作为自己平时的小零食。

主料

  • 玉米油20毫升
  • 白芝麻50克

花生芝麻糖:

  • 花生250g
  • 白芝麻50g
  • 麦芽糖170g
  • 白糖150g
  • 葵花籽油20ml

又香又甜的花生黑芝麻糖的做法1.

花生米250克,白芝麻50克,玉米油20克,白糖150克,麦芽糖170克

花生我还是用最方便的微波炉烤熟的,然后去除外衣;黑芝麻也用微波炉焙熟。

具体做法:

  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

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花生糖的做法步骤

2.

按所需的分量准备好熟花生,熟芝麻,麦芽糖,白糖。

  • 图片 81花生用电饼铛烤熟。
  • 图片 92白芝麻用平底锅焙熟。
  • 图片 103熟的花生去皮和熟的芝麻混合。称量好糖和油。
  • 图片 114准备一个烤盘,上面铺好食品保鲜膜备用。
  • 图片 12520克的油倒入奶锅,加入白糖,用小火融化。
  • 图片 136使融化的糖变成棕红色。
  • 图片 147加入麦芽糖。
  • 图片 158小火慢熬糖浆。
  • 图片 169一直将糖浆熬到140-142°。这个很重要。
  • 图片 1710如果没有温度计,可以接一碗凉水,时常用筷子蘸一下糖浆,然后放入凉水中,拿起来糖如果是脆的,说明糖就熬好了;如果有些沾牙,说明糖浆还差些火候。
  • 图片 1811糖浆熬好后,将混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中迅速拌匀。关火。
  • 图片 1912放入烤盘,整好形。
  • 图片 2013稍微凉一些,切块。大小块有自己来定。
  • 图片 2114彻底放凉再享用。不然的话沾牙哦
  • 图片 2215成品图。

准备好所需材料

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小窍门切块不要等糖彻底凉了再切,会切碎。

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准备一个烤盘,铺上食品保鲜膜或者油纸备用。

3.

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20克的油倒入奶锅,加入白糖,

20克油直接放入不沾锅,加入白糖,用小火慢慢融化。一定要用不沾锅,既好清理,又不浪费食材。这个时间可以抽空把花生米和芝麻混合均匀备用。

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4.

等到糖完全融化,变成了红棕色,加入麦芽糖。一定要用麦芽糖来做,因为麦芽糖本身就有粘度,更易成型,并且可以降低甜度。

用小火融化,使融化的糖变成棕红色,

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继续用小火慢慢熬糖浆。

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