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奶油蘑菇汤的家常做法,美食食谱

图片 1

奶油蘑菇汤是西餐中比较重要的汤品,以蘑菇作为主要食材搭配上其他鲜香食材制作而成,味道咸香是适口,让人回味无穷,而奶油蘑菇汤的做法也是简单易学的,让你在家也能做出西餐厅的美味。

蘑菇汤的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3

1张图片

图片 2奶油蘑菇汤的做法”/>

7.奶油蘑菇浓汤

“一般餐前开胃点都会选色拉,然后有汤,有主餐,还有餐后甜点,在这里先介绍我拿手的浓汤给大家:”

奶油蘑菇汤的做法

材料:

食材明细

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新鲜蘑菇300公克,奶油2大匙,大蒜2瓣,红葱头2颗,白葡萄酒3大匙,面粉2大匙,鸡高汤2杯,牛奶2杯,鲜奶油1/2杯,盐少许,胡椒粉少许

主料

需要的食材

做法:

  • 面粉适量

鸡胸肉50克,口蘑120克,洋葱30克,黄油60克,面粉40克,鲜奶油80毫升,黑胡椒2克,百里香3克,盐3克。

1.大蒜、红葱头切细末,蘑菇洗净后切片状备用。

辅料

做法步骤

2.用1大匙奶油爆香蒜末及红葱头末,再放入蘑菇拌炒,蘑菇汤汁略干时倒入白葡萄酒,待酒精蒸发后熄火备用。

  • 黄油适量
  • 白蘑菇适量
  • 牛奶适量
  • 鸡胸肉适量

1、洋葱切成细细的碎粒,口蘑洗净,沥干水分,切成薄厚均匀的片,鸡胸肉洗净,沥干水分后切成碎粒,然后以刀背将碎粒剁成茸状。

3.另取一锅,放入奶油1大匙,将面粉炒匀后,倒入鸡高汤、牛奶及作法2的材料,等煮开后,再放入适量的盐、胡椒粉调味,最后倒入鲜奶油煮滚即可上桌食用。

配料

2、在平底锅中放入10克黄油,小火加热至融化,放入切好的洋葱碎,转大火,爆香后,放入鸡茸,搅拌2分钟盛出备用。

8.牛肉蘑菇汤

  • 淡奶油适量

3、平底锅中放入黄油,小火加热至熔化,然后将面粉一勺一勺推入锅中,每加一勺面粉搅拌一次,炒成黄油炒面。

简介:

4、在炒锅中放入剩余的黄油,中火热至熔化后放入剩余的洋葱碎粒、百里香,煸炒出香味后加入黄油炒面和500ml冷水搅匀。

这道浓汤只需几种原料。可使用你喜欢的任何小形状适合作汤的意粉,或试试用薏米或大米代替意粉。

  • 奶香口味
  • 煮工艺
  • 一天耗时
  • 普通难度

5、大火煮开后,放入炒好的鸡茸,转小火,搅拌均匀,煮2分钟。

材料:

鸡茸蘑菇汤的做法步骤

6、加入鲜牛奶、黑椒粉、适量的盐调味即可。

新鲜蘑菇100克,切片,大葱1棵,切细,橄榄油2汤匙,干雪利酒100毫升,牛肉汤500克,水600毫升,现磨黑胡椒1/2茶匙,形状细小的意粉100克

  • 图片 41黄油、面粉、白蘑菇、牛奶、鸡胸肉、淡奶油。
  • 图片 52隔夜煮好一锅上汤待用。
  • 图片 63打蘑菇——将白蘑菇和牛奶一起放在打碎器中打碎,盛出待用。
  • 图片 74炒油面——将一份黄油在平底锅中化好,将两份的面粉倒入,搅拌至类似膏状的状态,盛出待用。

    鸡肉打成茸,鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆,制成小丸入水定型。

    锅入黄油,溶化后,入葱、姜、洋葱圈煸香,倒入鸡茸翻炒。

  • 图片 856.
    再加入上汤、盐、天添鲜;煮开倒入蘑菇一起煮,煮开后用水淀粉勾芡,出锅即可。

小贴士

做法:

1、在烹调西式浓汤时一般使用的都是黄油,如果你很喜欢黄油的香味又不计较它的热量,就选它好了,但如如果你想尽量减少热量的摄入,那么可以选择橄榄油代替黄油。

1.取一个大锅,放于中偏大火上,加入橄榄油,蘑菇和大葱,炒到菜变软。加雪利酒,煮至液体蒸发掉一半。

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