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洋芋闷饭的做法,小骨丝瓜饭的做法
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新萄京4437怪味口水鸡的家常做法,吃鸡不为人知的6个真相

美味菜谱,鬼芋烧鸭的家常做法

魔芋一直被奉为减肥瘦身的良药,不过,吃过魔芋的人都知道这东西并不好吃。今天,小编介绍的这种做法完全遮住了魔芋的缺点,下饭瘦身效果棒棒哒。

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魔芋烧鸭

“魔芋烧鸭子,家乡的味道,四川人应该都懂的。小猪很喜欢吃。”

“这是第二次做魔芋烧鸭,第一次做个人感觉很好吃,姐姐也证明了这点,最后姐姐将所有的全部一扫而光(之前姐姐不吃魔芋的),本想着将其做法记录下来的,后来不知怎么的就给忘了。这次做好像间隔了两年多,本抱着试一试的态度,结果虽然跟第一次不是一模一样,但个人觉得还是很好吃(除了鸭子有点老,上次买了一个老鸭来炖还剩了一半),所以将其记录下来,因为本来没想发菜谱的,所以过程就没有拍照!”

用料:鸭腿2个、魔芋300g、红葱头2个、姜1小块、大蒜2瓣、干辣椒8个、八角1个、香叶2片、花椒5粒、郫县豆瓣酱20g、生抽15ml、料酒15ml、白糖5g、盐少许、油15ml

食材明细

食材明细

做法:

主料

主料

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  • 魔芋3斤
  • 鸭腿3根
  • 鸭子500g
  • 魔芋300g

1.鸭腿洗净斩成小块,用料酒、盐腌制片刻,魔芋洗净切成1.5cm宽的条状,红葱头去皮切两半、姜、蒜切片;

辅料

辅料

2.烧开一锅水,放入魔芋焯烫一下捞出沥水,再放入鸭块焯烫一下去血水。

  • 老姜1个
  • 大蒜1个
  • 小尖椒6个
  • 麻椒30g
  • 干辣椒10g
  • 八角2个
  • 香叶2片
  • 八角3颗
  • 桂皮2小块
  • 香叶4-5片
  • 小葱2根
  • 适量
  • 花椒30颗
  • 2瓣
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 郫县豆瓣2匙
  • 白糖适量
  • 鸡精适量
  • 适量
  • 泡灯笼椒8粒
  • 干辣椒5-6粒

3.热锅放油,爆香葱、姜蒜片、八角、花椒、下鸭肉翻炒成浅黄色出油,放入郫县豆瓣酱、干辣椒炒出红油,放入魔芋、料酒、生抽和盐白糖翻炒均匀,

配料

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