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母鸡炖汤更补虚,怎样炖鸡汤好喝
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川菜烹饪名师,中国菜大师

牛肉夹饼的家常做法图解,总觉得没胃口

卤好的牛肉加到饼里,满口酥香,一顿可以吃三个。一边用苏泊尔压力锅卤牛肉,一边做饼。牛肉好了,饼也好了,高效便捷。

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主料

1张图片

做法简单。可以晚上把面活好,放冰箱冷藏发酵,第二天早晨起来做,省时省力。

中筋面粉400克水280克酵母4克

“卤好的牛肉塞到饼里,满口酥香,一顿可以吃三个。”

材料:

辅料

食材明细

中筋面粉400克,水280克,酵母4克。食用油少许,白芝麻少许。

中筋面粉220克食用油20克牛肉适量青椒1个红椒1个

主料

油酥:食用油20克,中筋面粉20克。

#苏泊尔#牛肉夹饼的做法

  • 中筋面粉1400克
  • 280克
  • 食用油20克
  • 青椒1个
  • 白芝麻适量

内陷:青椒、红椒少许,牛肉适量。

1.把2斤牛腱子肉切大块,放冷水里煮开过凉水,放入压力锅,加入蒜片,葱段少许,姜片少许,花椒一小把,八角4个,香叶少许,桂皮少许,冰糖10克,干辣椒3个,料酒15ml,老抽10ml,豆瓣酱15克,盐少许,水适量;

辅料

做法:

图片 3牛肉夹饼的做法”/>

  • 酵母4克
  • 中筋面粉220克
  • 卤牛肉适量
  • 红椒1个

1.把牛腱子肉放冷水里煮开过凉水,放入压力锅,加入蒜片,葱段少许,姜片少许,花椒一小把,八角4个,香叶少许,桂皮少许,冰糖10克,干辣椒3个,料酒15ml,老抽10ml,豆瓣酱15克,盐少许,水适量;

2.苏泊尔压力锅选择牛/羊肉;

2.压力锅选择对应程序;

图片 4牛肉夹饼的做法”/>

  • 微辣口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

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3.把中筋面粉400克,水280克,酵母4克揉成团,发酵至2倍大后,分成10等份;

牛肉夹饼的做法步骤

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图片 7牛肉夹饼的做法”/>

  • 图片 81把2斤牛腱子肉切大块,放冷水里煮开过凉水,放入压力锅,加入蒜片,葱段少许,姜片少许,花椒一小把,八角4个,香叶少许,桂皮少许,冰糖10克,干辣椒3个,料酒15ml,老抽10ml,豆瓣酱15克,盐少许,水适量,压力锅选择牛/羊肉功能;
  • 图片 92把中筋面粉400克,水280克,酵母4克揉成团,发酵至2倍大后,分成10等份;
  • 图片 103准备油酥,食用油20克,中筋面粉20克调匀;
  • 图片 114把小面团擀成椭圆;
  • 图片 125抹上一层油酥,上下三折;
  • 图片 136转90度,上下擀开,抹一层油酥,上下三折;
  • 图片 147再转90度,上下擀开,抹一层油酥,上下三折;
  • 图片 158把折好的面团翻面;
  • 图片 169稍微擀开成长方形;
  • 图片 1710电饼铛上下抹油,放入饼,饼上刷一层水
    ,撒上白芝麻;
  • 图片 1811电饼铛用自编程序,160度,8分钟。
  • 图片 1912卤牛肉和青椒、红椒剁碎;
  • 图片 2013把饼剖开,加入剁碎的牛肉和青椒,浇点卤牛肉的汤汁。

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4.准备油酥,食用油20克,中筋面粉20克调匀;

小窍门这个饼夹菜也很好吃。

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图片 23牛肉夹饼的做法”/>

3.把中筋面粉400克,水280克,酵母4克揉成团,发酵至2倍大后,分成10等份;

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