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新萄京4437北方水饺的家常做法,三鲜馅水饺的做法大全

北方水饺的种类非常多。非要说出哪种北方水饺最好吃,最有代表性,相信也没有人能说得出来。毕竟不同的北方水饺具有不同的风味。单说好吃,小编要力荐的北方水饺有猪肉荠菜水饺、胡萝卜牛肉水饺和最平常的猪肉白菜水饺。

在北方逢年过节都要吃水饺,现在南方也时兴吃饺子。水饺的味道主要是因为馅儿料的不同决定的。当初传统的三鲜馅水饺不过是由猪肉、冬笋、香菇做成,而地域的不同,三鲜馅水饺的做法也很不一样,不信就跟着小编来了解一下三鲜馅水饺的做法吧!

饺子是一种传统食品,在中国的很多地区逢年过节都少不了饺子,它不仅仅是一种美食,还是代表着中华美食的象征。其实饺子不一定在逢年过节的时候才能吃,很多人会把它当面食一样,常常出现在餐桌上,因为它不仅好吃,营养丰富,而且做法简单,口味多样,所以很多人都非常的喜欢它,今天分享七道家常都喜欢的做法。

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第一道、白菜蒸饺

北方水饺的做法:猪肉荠菜水饺

传统三鲜馅水饺的做法

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面粉500克,白菜300克,猪肉馅100克,木耳粒、海米粒、胡萝卜粒、花椒水、葱花、姜末、白胡椒粉、盐、鸡精、糖、生抽、花生油各适量。

食材

食材准备

1、白菜加盐剁成泥,挤水放入肉馅中,再加入葱花、海米、姜末、花椒水、糖、生抽、胡椒粉、木耳、胡梦卜、盐、花生油、鸡精调成馅。

猪肉馅500克,荠菜500克,水调面团500克。姜末、葱花、料酒、盐、味精各适量。

猪肉馅500克,熟冬笋100克,水发香菇100克,水调面团500克。生姜末、葱花、料酒、盐、鸡精、色拉油各适量。

2、面粉加热水揉成面团,饧1小时揪成剂子,擀成皮,放入适量的馅捏成饺子,放入蒸锅,蒸15分钟即可。

做法

做法步骤

特点:营养均衡。

1、荠菜洗净,入沸水锅中焯水,控干水分,剁成细末,再挤去水,与猪肉馅同放入器皿中,加入姜末、葱花、料酒、盐、味精,搅拌上劲成馅待用。

1.将熟冬笋和水发香菇剁成末,与猪肉馅一起放入盆中,调入姜末、葱花、料酒、盐、鸡精、色拉油等,反复搅拌成馅儿。

第二道、三鲜蒸饺

2、将水调面团揉匀,摘成小面剂,擀成面皮,包入馅心成猪肉荠菜饺生坯。

2.将水调面团揉匀,摘成小面剂,排成面皮,包入馅心成三鲜水饺生坯。

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3、锅置火上,放入清水烧沸后下饺子生坯,等水沸时,浇入清水,再沸,再浇,连续三次,饺子浮在水面时即可捞出装盘。

3.锅放火上,加入水烧沸后下饺子,等到水沸腾后再加入少许凉水,沸腾后再次加凉水,连续三次后等到水饺漂浮在水面上时即可装盘。

面粉500克,熟鸡肉250克,水发海参、大虾、葱花、食用油各100克,笋50克,姜末、花椒粉、盐、淀粉、酱油、香油各适量。

北方水饺的做法:胡萝卜牛肉水饺

哈尔滨三鲜馅水饺的做法

1、鸡肉、海参、笋切丁,大虾去皮切成碎丁,一同加酱油、淀粉、盐、葱、姜、花椒粉、食用油、香油搅匀成馅。

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2、面粉用开水烫好揉成面团,搓成长条,揪成剂子,擀成圆形薄皮,包入馅,捏合成月牙形的饺子;放入蒸锅,蒸熟即可。

食材

食材准备

特点:叶香腴嫩,口感嫩滑。

牛肉馅500克,胡萝卜100克,水调面团500克。姜末、葱花、料酒、盐、鸡精、色拉油各适量。

猪肉,上等海米,海参,鸡汤,干贝,虾子,香油,味精,新鲜蔬菜等。

第三道、白萝卜水饺

做法

方法步骤

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1、胡萝卜去皮洗净,剁成细末,与牛肉馅同放入容器中,加入姜末、葱花、料酒、盐、鸡精、色拉油,搅拌上劲成胡萝卜牛肉馅待用。

1.将新鲜猪肉、海参、水法干贝、新鲜蔬菜分贝剁成茸,再撒上味精、香油、鸡汤调味。将以上食材搅拌均匀做成馅儿。

面粉500克,白萝卜600克,鲜香菇80克,虾米50克,葱末、姜末、盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、猪油各适量。

2、将水调面团揉匀,摘成小面剂,辫成面皮,包入馅心成胡萝卜牛肉饺生坯。

2.面粉加温水和好,擀成饺子皮后包入适当地三鲜馅而。接着下沸水锅煮熟装盘即可。

1、白萝卜洗干净切丝焯烫过凉剁碎,挤干;香菇、海米切碎沥干。

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