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著名中国烹饪大师,中国烹饪名师
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中国名厨,尼玛次仁

新萄京4437吃腻了白米饭,酱香浓郁

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大家好,我是第一美食阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

天天吃白米饭也会腻,

面条是一种非常古老的食物,它起源于中国,有着源远流长的历史。中国的面食文化可谓是博大精深,种类繁多。有资深美食专家将中国的面食分成了五个大类,分别是是山西的刀削面,河南的烩面,四川的担担面,北京的炸酱面和武汉的热干面。这种分类方法对不对咱们另说,对于一枚吃货来说,“好吃”是最重要的。想要吃到真正好吃的面食,得走到当地去,感受当地的风土人情,品尝当地的味道。新萄京4437 2

炸酱面是一道北方人喜欢吃的面食,今天我们就分享一道家常炸酱面的做法,喜欢吃面食的朋友别忘记收藏一下。

偶尔换口味来点面食也不错~

对于大部分来说,为了一碗面跑十万八千里貌似也不太现实,于是就有了现在方便食品的盛行。热干面、炸酱面都有了方便包装,加上电商和物流,一切就都不是问题了。

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说到面食当然不能放过炸酱面啦!

在家做炸酱面需要复杂的熬酱过程,往往调的酱味道还差强人意,现在有了方便包装的炸酱面,一切就都简单多了。这碗面色泽诱人,酱香浓郁,做法简单,五分钟就能完成,百吃不厌,营养又美味,比外面卖的还好吃呢。

首先我们准备一下食材,取干黄酱50克,加入甜面酱20克,倒入适量清水,用筷子搅匀。

下面就有四种炸酱面的做法~

:炸酱面 1包,猪里脊肉 1块,香菇 3朵,黄瓜 1根,生姜 1块,大蒜 3瓣,小葱
1颗。

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五花肉100克,先切成细丝,再改刀切成小肉粒,剁碎。

第一种

1.准备好所有的食材。炸酱面用的是方便包装的面饼,里面带有炸酱料包和蔬菜包。新萄京4437 6

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材料:面条1小碟、猪肉100克、姜葱蒜适量、甜面酱3汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、五香粉1汤匙、盐1茶匙、水适量。

2.猪里脊肉切碎成肉末,香菇清洗干净以后切成小块,黄瓜清洗干净刨成细丝,生姜切成细丝,小葱切成葱花,大蒜拍碎。新萄京4437 8

大蒜拍扁,切成蒜末备用,生姜切成姜末。

做法:

3.猪肉末放入小碗中,加入少许生抽、料酒和白胡椒粉,搅拌均匀以后腌制五分钟左右。新萄京4437 9

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1、把瘦肉剁成肉末或用搅拌机搅拌;

4.锅中放入清水,大火将水煮至沸腾,然后放入面饼,继续煮3分钟左右。新萄京4437 11

香菇一个切成香菇末,香菇味道香,比较出味。

2、洋葱切成小粒,姜切成姜末,大蒜切碎,葱只要葱白;

5.煮好的面条捞出,沥水,装入碗中。煮面条的时间不要太长,煮得太烂口感会不好,不够筋道。新萄京4437 12

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3、锅内放入适量油,油可以稍微多点,放入肉末翻炒,一直炒到肉末松散;

6.往面条中加入一小勺芝麻油,搅拌均匀,将每一根面条都抖散,避免粘黏。新萄京4437 14

胡萝卜半个切成胡萝卜末。

4、放入姜葱蒜和洋葱翻炒,炒到香味溢出;5、放入甜面酱,生抽,老抽和五香粉、盐;

7.煮过面条的水继续煮沸,然后将香菇放入水中焯烫两分钟,捞出沥水备用。新萄京4437 15

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6、翻炒均匀,让肉末上色;

8.锅清洗干净以后重新加热,倒入一勺食用油,油热以后,放入生姜丝和大蒜,煸炒出香味。新萄京4437 17

黄瓜一个,先切成中段,再改刀切成细丝放在碗中。

7、倒入适量的水,水要没过材料,大火煮开后转小火煮10分钟,可以尝一下味道,调整一下咸度;

9.将猪肉末倒入锅中,然后将肉末炒散,翻炒至颜色变白。新萄京4437 18

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8、面条煮好后捞起沥水,放入酱料翻拌均匀就可以开吃了;

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