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十分钟就能搞定,食谱笔记
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中国烹饪大师,中国名厨

春季排毒七彩沙拉的做法,这9道凉拌菜

图片 1春季排毒七彩沙拉,采用的食材:木耳、西兰花、洋葱、小番茄、甜辣椒、节瓜、黄瓜、香葱、茴香、大蒜、迷迭香、柠檬沙拉汁、胡椒粉,少量的盐拌均的健康排毒沙拉。

“春季排毒七彩沙拉,采用的食材:木耳、西兰花、洋葱、小番茄、甜辣椒、节瓜、黄瓜、香葱、茴香、大蒜、迷迭香、柠檬沙拉汁、胡椒粉,少量的盐拌均的健康排毒沙拉。”

夏天来了,这9道凉拌菜,低脂低热,营养又好吃。做法简单,全家老少都爱吃。再也不用担心吃饱会长胖了,赶紧做起来。

木耳具有防雾霾,抗癌、补气养血,润肺、降压,抗癌等功效。西兰花不仅抗癌,还是解毒、排毒、提高免疫力功效。紫洋葱抗感冒,杀菌、帮助消化,刺激食欲,预防癌症等功效。番茄健胃消食,凉血平肝,清热解毒,抗衰老,养颜防晒美白等功效。甜辣椒,刺激肠胃蠕动,帮助消化。节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效。黄瓜具有除热。利水利尿,清热解毒,减肥等功效。图片 2

用料主料

第一种:凉拌莴笋丝

其中木耳、西兰花汆烫熟,保留营养成分。紫洋葱、甜辣椒、节瓜用煸香的方式煸炒香味。黄瓜、小番茄、茴香、香葱,生吃口感好,营养丰富。

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    木耳100克

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    西兰花300克

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    洋葱100克

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    小番茄200克

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    甜辣椒100克

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    节瓜200克

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    黄瓜200克

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一、食材

辅料

食材:莴笋600克、白醋300ml、冰糖5克、盐1克

1.主食材:木耳100克、西兰花
300克、洋葱100克、小番茄200克、甜辣椒100克、节瓜200克、黄瓜200克

  • 橄榄油2毫升
  • 柠檬沙拉汁10毫升
  • 香葱20克
  • 大蒜10克
  • 茴香10克
  • 迷迭香粉1克
  • 胡椒粉1克
  • 盐3克

做法:

2.配料:橄榄油3ml、柠檬沙拉汁10ml、香葱20克、大蒜10克、茴香10克、迷迭香粉1克、胡椒粉1克、盐3克

春季排毒七彩沙拉的做法1.

1.莴笋去皮,洗净;去皮好的莴笋,切丝,用盐腌制3分钟;PS:变软,有盐水即可

图片 11二、步骤

准备食材:木耳、西兰花、洋葱、小番茄、甜辣椒、节瓜、黄瓜、香葱、茴香、大蒜、迷迭香、柠檬沙拉汁;

2.捞出滤干水,去盐水,吃的时候才会咸;

1.准备食材:木耳、西兰花、洋葱、小番茄、甜辣椒、节瓜、黄瓜、香葱、茴香、大蒜、迷迭香、柠檬沙拉汁;图片 12

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3.把莴笋丝放入陶瓷盆中,放冰糖,最后放白醋,白醋的用量要盖过莴笋;腌制1小时即可食用。

2.木耳浸泡,洗净,捞出沥干水,西兰花洗净切小朵;图片 14

2.

第二种:凉拌三宝

3.洋葱洗净切块;节瓜,洗净切片;辣椒去蒂、去籽,切块;图片 15

木耳浸泡,洗净,捞出沥干水,西兰花洗净切小朵;

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4.小番茄洗净去蒂,沥干水;青瓜,洗切块,茴香、香葱、洗净;图片 17

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食材:干木耳20克、莴笋200克、胡萝卜100克、麻油1ml、香油1ml、陈醋2ml、盐1克、蒜5克、辣椒2

5.清水煮沸,放入木耳汆烫熟捞出;图片 19

3.

做法:

6.木耳过冷水浸泡,捞出;图片 20

洋葱洗净切块;节瓜,洗净切片;辣椒去蒂、去籽,切块;

1.莴笋去皮,洗净切丝,放盐腌制5分钟;胡萝卜去皮,洗净,切丝,放盐腌制3分钟;

7.洗净锅,再次清水煮沸,汆烫西兰花;图片 21

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2.清水煮沸,放入木耳汆烫熟,捞出;把莴笋丝、胡萝卜丝,分别去盐水,木耳沥干水;

8.西兰花过冰水,捞出;图片 23

4.

3.莴笋丝、胡萝卜、木耳,放麻油、香油、陈醋、盐、蒜、辣椒拌均即可。

9.木耳、西兰花捞出放入玻璃大盘中;图片 24

小番茄洗净去蒂,沥干水;青瓜,洗切块,茴香、香葱、洗净;

第三种:凉拌小笋

10.热锅,倒入橄榄油,放入洋葱、辣椒、节瓜煸香炒熟起锅;图片 25

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11.把煸香好的洋葱、辣椒、节瓜一起倒入玻璃大盘中;图片 28

5.

食材:竹笋500克、橄榄油2ml、香油1ml、盐2克、蒜10克、红辣椒2个

12.香葱、蒜、茴香打碎,与柠檬沙拉汁、橄榄油、盐、迷迭香粉、胡椒粉一起倒入拌均即可。图片 29三、小贴士

清水煮沸,放入木耳汆烫熟捞出;

做法:

1.木耳、西兰花适合汆烫;

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1.小竹笋,去壳,去老部分,洗净;

2.洋葱、辣椒、节瓜适合煸香;

6.

2.清水煮沸,放入洗净的小竹笋,汆烫至熟;汆烫好的小竹笋,过冰水;

3.黄瓜、小番茄,适合生吃;

木耳过冷水浸泡,捞出;

3.热锅,煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒;煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。

4.葱、大蒜、茴香适合打碎成汁或碎末。

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第四种: 凉拌苦瓜

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7.

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洗净锅,再次清水煮沸,汆烫西兰花;

食材:瓜600克、橄榄油2ml、芝麻油1ml、盐1克、红辣椒1个、香葱10克

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做法:

8.

1.苦瓜洗净去籽、去瓢、切薄片;切好的苦瓜片放盐腌制10分钟;

西兰花过冰水,捞出;

2.清水中放入葱白与水一起煮沸,放入苦瓜,汆烫熟;捞出的煮熟的苦瓜放入冰水中浸泡;

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