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蔓越莓酸奶的做法,自制醇滑酸奶的做法

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酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等利于肠道消化,所以成为更加适合于人类的营养保健品。

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“酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等利于肠道消化,所以成为更加适合于人类的营养保健品。
现在市售酸奶中因为各种原因含有的食品添加剂较多,而自己在家自制酸奶则是简单方便又安全;只需要三种原料就可以做出完全浓稠酸奶,而且想吃啥口味就做啥口味,最为关键的不用担心“添加剂”,吃的新鲜又放心,何乐而不为呢~~~”

“咱平时做酸奶时只会用到:牛奶、白糖和菌粉,做好的酸奶味道:酸甜浓稠、但口感不够香醇丝滑。哪是为什么呢?哈哈:其实是少加了一种神秘武器“淡奶油”;对:你没看错、就是平时里我们做生日蛋糕时用到的“淡奶油”(PS:亲要选择健康的“动物性淡奶油”,而非“植物奶油”哟,切记!!!)
因为“淡奶油”中的“脂肪”含量较高,通常在“30%~36%”,使得做好的酸奶不容易过酸、成品更细腻、味道更香醇、口感自然也会更加丝滑了。而且打开每瓶酸奶时,都能看到上面凝结着一层簿簿地淡黄色的奶油;不信:亲也可以试试看~~~”

现在市售酸奶中因为各种原因含有的食品添加剂较多,而自己在家自制酸奶则是简单方便又安全;只需要三种原料就可以做出完全浓稠酸奶,而且想吃啥口味就做啥口味,最为关键的不用担心“添加剂”,吃的新鲜又放心,何乐而不为呢~~~

食材明细

食材明细

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主料

主料

的具体做法:

  • 白砂糖110克
  • 蔓越莓120克
  • 纯牛奶1500毫升
  • 白砂糖70克
  • 淡奶油100克
  • 纯牛奶1000毫升

食材准备:

辅料

辅料

白砂糖:11克、蔓越莓:120克、纯牛奶:1600毫升、酸奶菌粉:2克

  • 酸奶菌粉2g
  • 酸奶菌粉1克
  • 芒果少许

操作步骤:

1、准备好所有食材

  • 酸甜口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

2、奶瓶洗净后放入微波米用高温1分钟消毒**

蔓越莓酸奶的做法步骤

自制醇滑酸奶的做法步骤

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