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蛋包饭的做法大全,食谱笔记

用料主料

36种美味米饭的做法 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4 5 6 7

蛋包饭的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3

  • 新萄京4437 1

    米饭100克

十一、荷叶糯米饭

黄金蛋包饭

辅料

原料:鲜荷叶1张、糯米250克、鸡肉、干香菇、竹笋、豌豆。蚝油、料酒、老抽。

主料:鸡蛋 米饭

  • 鸡蛋1个
  • 香菇1个
  • 胡萝卜30克
  • 芋头1个

做法:

配料:虾仁 脆皮肠 红椒 香菇 洋葱 西红柿果 青豌豆

调料

1.糯米提前浸泡2小时以上,然后上蒸锅蒸熟,水量约为平时蒸米饭的1/3吧,看个人喜欢的口感了。当然如果跟蒸米饭一样多的水的话蒸出来就有点粥的感觉了!

调料:蚝油 食盐 橄榄油

  • 色拉油适量
  • 蚝油20克

2.鸡肉洗净切小块,用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌15分钟(最好用鸡腿肉,比较嫩滑,我懒得拆骨头就用了鸡胸肉);

黄金蛋包饭的做法

新萄京4437,杂蔬炒饭的做法

3.干香菇温水泡发,洗净,切丁;竹笋切丁,入盐水中焯烫下后捞出;豌豆也入沸水中快速焯烫一下;

1.虾仁一份。

1.准备材料,米饭选择隔夜米饭为佳。胡萝卜和香菇洗净后切成粒,芋艿洗净后去皮切成粒,鸡蛋一个打散在碗中备用

4.锅入油,热后倒入鸡丁,再调入少许老抽和蚝油快速翻炒;

2.洋葱半个。

2.锅中放油,油热后倒入芋艿粒

5.倒入竹笋、香菇和豌豆,调入适量盐,快速炒匀后关火;

3.香菇一朵和一只红椒。

3.将芋艿粒炒熟后,倒入胡萝卜粒和香菇粒取出备用

6.将蒸熟的糯米饭倒进去拌匀;

4.米饭一碗。

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7.鲜荷叶入沸水中焯烫一下,然后捞出冲净,上面铺上“6”中的材料;

5.青豌豆适量。

4.锅中再放少许油,倒入鸡蛋滑散

8.用荷叶把糯米饭包上,用绳子系紧(懒得分块了,一个就OK)。上蒸锅蒸15分钟(火不用很大,因为食材已经经过初次加工,慢火可以让荷叶的清香慢慢渗入)。

6.鸡蛋数只。

5.再将米饭放入

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7.脆皮肠两根。

6.倒入刚才炒好的杂蔬粒

十二、番茄炒饭

8.小西红柿果适量,主要是用来做配餐吃。

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米饭1碗、番茄半个、虾仁6个、鸡蛋1个。番茄酱1大匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、白糖1/2小匙、盐适量。

9.洋葱和脆皮肠切小片备用。

7.加入适量的蚝油

做法:

10.香菇和红椒切同样形状的片备用。

8.将蚝油和米饭翻炒均匀即可

1.番茄洗净,去皮切小块;虾仁洗净切碎,用少许盐和料酒腌10分钟;鸡蛋打散成蛋液;

11.取一只鸡蛋打散,这一只用来做蛋炒饭。

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2.锅入少许油烧热,放入蛋液炒散后盛出备用;

12.虾仁适量取出洗净备用。

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3.另起锅放油,烧热后放入番茄炒至变软出汁;然后倒入番茄酱和虾仁,炒至虾身变红;

13.煎锅放少许油开火。

烹饪技巧

4.倒入米饭翻炒均匀,再调入其他调味料炒匀即可。

14.下如虾仁翻炒熟盛出,这步是为了保持虾仁的脆脆口感。

1、因为芋艿不容易熟,所以先炒一会儿,而香菇和胡萝卜很容易熟,所以随后放入。

十三、黄瓜糙米饭

15.将鸡蛋下锅翻炒成块。

2、米饭用隔夜的米饭,会让饭炒起来更加颗粒均匀。

糙米200克(吃糙米很容易有饱足感,减肥的人不妨用来做主食。要是觉得糙米口感太粗了,可以适当加一点大米一起煮。)黄瓜80克,盐少许,鸡汤少许

16.将炒好的鸡蛋和虾仁盛出备用。

3、加入适量的蚝油米饭就会更加可口好吃。

做法:

17.炒锅放油开火。

1.糙米超市就可以买到,除了做糙米饭、糙米粥,还可以自制糙米茶,同样减肥美容又营养。

18.下入洋葱煸炒出香味。

2.把糙米洗净,提前浸泡2小时。把糙米放入电饭锅,加适量清水煮成糙米饭。

19.下入红椒和香菇翻炒。

3.将蒸好的糙米饭用筷子搅松。黄瓜洗净,切成小丁。

20.加入食盐和蚝油。

4.平底锅中加入少许油,倒入糙米饭翻炒,再加入少许盐和鸡汤,黄瓜丁一起炒匀就可以吃了。

21.翻炒均匀入味。

十四、泡菜炒饭

22.加入脆皮肠继续翻炒。

材料:米饭,韩国泡菜,腌萝卜,火腿,葱。(因为泡菜,腌萝卜味道已经够重了,所以不必再加盐了)

23.加入青豌豆,青豌豆因为较其他食材难熟,应该先放进去的,这步因为是炒的过程中给忘掉了,才最后加入。所以,又多增加了菜的翻炒时间。

调料:

24.加入米饭翻炒。

1.将韩国泡菜切成丁;腌萝卜也切成丁;葱切末备用。

25.开小火将米饭逐步翻炒和菜拌均匀。

2.锅中倒入适量油烧热,放入葱末爆香,然后放入腌萝卜丁翻炒,再接着放入泡菜丁,继续翻炒,再放入火腿,炒匀,最后放入米饭不断翻炒拌匀,炒匀就可以吃了。

26.最后加入炒好的鸡蛋和虾仁。

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